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Die Legende - 35cm Klingendurchmesser

Berkel Volano L16


Aufschnittmaschine mit Flower-Rad, Schneidleistung 210mm, Messerdurchmesser 350mm

Artikel-Nr: E350020.00

Hersteller: Berkel

Hersteller-Nr.: BK-L16-0018

Farbe: Rot

Kategorie:

Verfügbarkeit: Beschaffung: 4-8 Werktage  4-8 Werktage

 
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CHF 14617.00
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Einhundert Jahre nach der Unterbrechung ihrer Produktion huldigt Berkel einer aussergewöhnlichen Aufschnittmaschine, die in der Geschichte am weitesten verbreitet war: das legendäre Modell L. Dem perfekt erhaltenen historischen Design mit majestätischen Linien und hochwertigen Details verleihen fortschrittliche Lösungen, Sicherheit und Funktionalität. Die beeindruckenden Abmessungen sowie spezielle Vorrichtungen, die alle geltenden Vorschriften erfüllen, machen sie zu einem echten Kunstwerk und ideal für den erfahrenen Profianwender.

Besonderheiten

  • Schneidleistung rund 210 mm
  • Schneidleistung eckig 260 x 200mm
  • Schnittdicke 4 mm
  • Messer Durchmesser 350 mm
  • Integrierter Schleifapparat
  • Messerschutz
  • In Handarbeit in Italien zusammengesetzt

  • Das Messer
    Die Aufschnittmaschine Tribute verfügt über ein Messer aus Stahl 100cr6 mit einem Durchmesser von 35 cm und einer runden Schneidleistung von 19,5 cm. Mit ihr lassen sich Scheiben mit einer Stärke zwischen 0 und 2 mm erhalten. Die konkave Form des Messers berührt das Schneidgut einzig an der Schneidstelle, wodurch Veränderungen von Geschmack und Geruch vermieden werden.

    Integrierter Schleifapparat
    Die Aufschnittmaschinen Tribute verfügen alle über einen integrierten Schleifapparat für ein korrektes Schleifen des Messers. Die Positionierung erfolgt von Hand, einfach durch Anheben und Drehen des Schleifapparats. Es ist eine einzige Position vorgesehen, die stets den optimalen Winkel für ein perfektes Schleifergebnis gewährleistet.

    System zum Feststellen/Lösen der Produkthalterung
    Das System zum Feststellen/Lösen des Schneidguthalters mit doppeltem Ständer sorgt dafür, dass das Schneidgut nicht auf dem Schlitten verrutscht.

    Messerschutz
    Die Tribute verfügt über eine Schutzvorrichtung, die das Messer abdeckt und so sowohl während der Bedienung als auch während der Reinigung der Maschine höchste Sicherheit gewährleistet.

    Schale für Schneideabfälle
    Die Maschine verfügt über eine kleine Schale zum Auffangen der Abfälle die während des Schneidvorgangs entstehen. Dabei handelt es sich um eine weitere Vorrichtung, die die korrekte Reinigung und Hygiene der Maschine gewährleistet.

    Schlitten aus eloxiertem Aluminium und Ablage aus Edelstahl
    Die Aufschnittmaschinen Volano B2 sind mit einem Schlitten aus eloxiertem Aluminium und einer Ablage aus Edelstahl ausgerüstet, die Strapazierfähigkeit und eine lange Lebensdauer gewährleisten.

    Integrierter Schleifapparat
    Die Aufschnittmaschinen Volanoverfügen alle über einen integrierten Schleifapparat für ein korrektes Schleifen des Messers, das dessen Lebensdauer verlängert und stets ein perfektes Schneidergebnis garantiert. Die Positionierung erfolgt von Hand, einfach durch Anheben und Drehen des Schleifapparats. Es ist eine einzige Position vorgesehen, die keinerlei manuelle Einstellung bedarf und somit stets die optimale Neigung für ein perfektes Schleifergebnis gewährleistet.

    System zum Feststellen/Lösen des Schneidguthalters
    Das System zum Feststellen/Lösen des Schneidguthalters mit doppeltem Ständer sorgt dafür, dass das Schneidgut nicht auf dem Schlitten verrutscht.

    Schlitten und Schneidguthalter sind vollständig aus Edelstahl gefertigt
    Material:Aluminium
    Schnitthöhe:260mm
    Schnittlänge:200mm
    Ideal für hauchdünnen Schnitt:Ja
    Ideal für Brot, Wurst, Käse:Ja
    Vollstahlmesser:Ja
    Abnehmbarer Alu-Schlitten:Ja
    Einfache Reinigung:Ja
    Oberklasse-Allesschneider:Ja
    Schneidleistung:max. 21cm
    Schnittdicke:4mm
    Anwendungsbereich:Home+Gastro
    Schlitten abnehmbar:Ja
    Rostfrei:Ja
    Gewicht:105kg
    Breite :60cm
    Länge / Tiefe:88cm
    Höhe :75cm
    1 x Berkel Volano L16
    Sockel (Option)
    Garantiedauer:5 Jahre
    Zustellung an Houseware.ch :Ja
    Zustelladresse bei Reparatur :Houseware
    Für den Transport vom Wohnzimmer auf die Terrasse
    Berkel Heber
    Für alle Volano Modelle geeignet
    E101553.00Beschaffung: 3-4 Werktage3-4 WerktageCHF 1140.00

     

     

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